Снимка: от публични източници
Бургерите с кроасани са идеални с чаша леко червено вино пино ноар или пенливо просеко, ако ви се иска да празнувате.
Нежността на френския кроасан и сочността на американския бургер се съчетават в кулинарна романтика, която ще искате да повторите в собствената си кухня.
Ако си мислите, че вече нищо не ви изненадва в бургерите, запознайте се с Croissant Smash Burger. Основен елемент от фъджтенденциите в TikTok и Instagram през последните няколко месеца, нежното тесто вместо обичайната кифла превръща любимото ястие за бързо хранене в нещо бляскаво и елегантно.
Тайната е проста – кроасан вместо тежка кифла, кремообразна смес от майонеза, карамелизиран лук и кисели краставички вместо обичайния сос, а месото е перфектно изпечено на грил, тънко и сочно. Това не е просто бургер, това е бургер за тези, които обичат живота с вкус. А подробната рецепта за приготвянето му е разказана на страницата на сапора.
Рецепта:
Съставки:
Бургер
- смляно говеждо месо 700 г
- листа айсберг
- домати
- резени сирене
- големи кроасани 4 броя
- сол
- пипер
Карамелизиран лук
- голям бял лук 2 бр.
- зехтин 1 с.л.
- масло 2 с.л.
- захар 1 ч.л.
- сол
Сос
- майонеза
- кетчуп
- карамелизиран лук
- кисели краставички
- горчица 1 с.л.
- бял оцет 1 ч.л.
- захар 1 ч.л.
- сол
- черен пипер
Чесново масло
- разтопено масло
- нарязан магданоз
- чесън на прах 1 ч.л.
- чеснова паста 1 ч.л.
- сол
Приготвяне
- В средно голяма купа смесете майонезата, кетчупа, лука, киселите краставички, горчицата, оцета, солта, пипера и захарта.
- Разбъркайте добре и поставете в хладилника, като сосът трябва да се втечни, докато приготвяте останалата част от ястието.
- На слаб огън разтопете маслото и олиото, добавете лука, захарта и солта.
- Гответе за 15-20 минути, като разбърквате от време на време, докато омекне, придобие кехлибаренозлатист цвят и стане сладък.
- Разделете каймата на 4 порции по около 100-120 г всяка.)
- Оформете топчета, след което ги сплескайте на тънки, плоски „плитки“, малко по-големи от кроасан.
- Овкусете със сол и черен пипер.
- В добре загрят тиган пържете по 2 минути от всяка страна до златисто.
- След обръщането добавете горчица отгоре, след което веднага сложете парче сирене отгоре. Гответе още 1-2 минути, за да се разтопи сиренето.
- Разрежете кроасаните наполовина, намажете филийките с чесново масло и ги изпържете на сух тиган, докато станат хрупкави. Още на този етап ароматът ще ви накара да се усмихнете.
- Намажете долната половина на кроасана със сос, сложете листа айсберг, домат, горещ котлет, още една лъжица сос и покрийте с другата половина на кроасана.
Съвети
- Ако искате бургерът да бъде „ресторантски“, добавете малко трюфелово масло към чесновата смес.
- Ако не консумирате червено месо, опитайте да замените мляното месо с пуешко или пилешко.
- За перфектен стил на хранене, преди сервиране поръсете горната част на кроасана с фина морска сол.
Бургерите с кроасани се съчетават перфектно с чаша леко червено вино пино ноар или пенливо просеко, ако ви се иска да празнувате. А за безалкохолен вариант – охладена лимонада с босилек или кола.
Малко френски блясък, американски устрем и домашна топлина и семейството ви определено ще иска да запази това ястие в менюто си завинаги.
Коментари:
