Снимка: от публични източници
Проучванията показват, че диетата с високо съдържание на фибри, особено на разтворими фибри, може да намали общия холестерол.
Черният боб помага за намаляване на нивото на „лошия“ холестерол в кръвта. Благодарение на високото си съдържание на разтворими фибри и антиоксиданти този бобови продукт може да бъде естествено средство за превенция на сърдечносъдови заболявания. За това съобщава сайтът Eating well.
Как черният боб влияе на холестерола
Богат на фибри
Проучванията показват, че диетата с високо съдържание на фибри, особено на разтворими фибри, може да понижи общия холестерол.
Една чаша сварен черен боб съдържа 15 г фибри, или около 54 % от препоръчителната дневна доза. Тъй като повечето хора не си набавят достатъчно фибри, добавянето на черен боб към диетата е лесен и удобен начин да задоволите тази нужда.
Без наситени мазнини
По данни на Министерството на земеделието на САЩ черният боб е с много ниско съдържание на общи мазнини и не съдържа наситени мазнини, което го прави отличен избор за здравословна диета за сърцето.
Хранителните навици с ниско съдържание на наситени мазнини се свързват с намален риск от висок холестерол и сърдечни заболявания.
Американската сърдечна асоциация препоръчва ограничаване на приема на наситени мазнини до не повече от 6% от общите калории, особено при хора със сърдечни заболявания или висок холестерол. За човек, който се храни с 2000 калории, това са около 13 г на ден.
Като направите черния боб основна съставка в ястията си, можете да се възползвате от фибрите, сложните въглехидрати и протеините и без да добавяте допълнителни наситени мазнини.
Растителни протеини
Черният боб също е отличен източник на протеини – 15 г на чаша. Заместването на животинските протеини с растителни може да поддържа здравословни нива на холестерола.
Съдържа устойчиво нишесте
Този вид боб също съдържа устойчиво нишесте – вид пребиотик, свързан с понижаването на нивата на холестерола. Здравият чревен микробиом е свързан с по-ниското ниво на холестерола и по-доброто здраве на сърцето.
Резистентното нишесте подхранва полезните бактерии, произвеждайки странични продукти като късоверижни мастни киселини, които могат да намалят производството на холестерол в черния дроб и да спомогнат за понижаване на общите нива на холестерола.
Как да добавите черен боб към диетата си
Освен че е богат на хранителни вещества, които поддържат здравословни нива на холестерола, черният боб е удобен и универсален. Независимо дали го купувате сушен или консервиран, той е лесен за включване във всяка диета.
Консервираният боб просто трябва да се отвори, да се изплакне със студена вода, за да се намали съдържанието на натрий, и да се добави към всяко ястие. Ако предпочитате сушен боб, пригответе го предварително. Това ще ви позволи да контролирате съдържанието на натрий и да го овкусите с любимите си билки и подправки.
Коментари:
