Снимка: от отворени източници
Шоколадовата торта е класика, която никога не излиза от мода
Тайната на тази торта е в зрелия банан в тестото, който добавя естествена сладост и прави структурата още по-сочна. Ако ви е останал само един банан, който не искате да изядете пресен, време е да го превърнете в кулинарен шедьовър, а как да го направите, разказваме на страницата Baked by Laora.
Рецепта:
Съставки:
- Брашно 175 г
- Какао на прах 50 г
- Бяла захар 125 г
- Кафява захар 65 г
- Яйца 2 бр.
- Обезмаслена сметана 180 г
- Масло 150 г
- Растително масло 30 г
- Закваска 13 g
- Сол ⅓ ч.л. сол
- Вряща вода 75 мл
- Зрял банан 1 бр.
За крема
- Масло за крем 400 г
- Разтопен шоколад 200 г
- Захар за глазура 100 г
Приготвяне
- Смесете яйцата с двата вида захар и разбивайте с бъркалка в продължение на 2-3 минути.
- Изсипете разтопеното масло и растителното масло, разбъркайте до гладка смес.
- Добавете добре намачкания банан и сметаната, разбийте отново.
- В отделна купа пресейте заедно брашното, какаото, бакпулвера и солта. Внимателно ги разбъркайте към течната смес.
- Изсипете горещата вода и разбъркайте бързо, тестото ще стане малко течно – това е нормално.
- Загрейте фурната до 180°C. Покрийте формата с пергамент, изсипете тестото и печете за около 50 минути. Проверете с дървено шишче.
- Разбийте маслото с миксер за 6-7 минути, докато стане пухкаво. Добавете разтопения шоколад и бакпулвера и разбийте допълнително до гладка смес.
- Разрежете охладените бисквити наполовина или ги оставете цели, по ваш вкус. Намажете обилно с крем и украсете с шоколадови стърготини или плодове.
Съвети
- Ако не разполагате със сметана, можете да я замените с кефир или кисело мляко.
- За по-богат вкус използвайте шоколад със съдържание на какао 70% или повече.
- Тортата може да се сервира дори без крем, просто поръсена с пудра захар или ганаш.
Шоколадовата торта с тайна съставка – банан – е не просто десерт, а истинска наслада за душата. Тя съчетава дълбок какаов вкус, деликатна текстура и лек плодов привкус, благодарение на който се оказва особено ароматна и влажна. Тази торта ще се превърне в украса на празничната трапеза и най-важното – доказва, че понякога простите съставки могат да създадат кулинарни чудеса.
Коментари:
