Снимка: от отворени източници
Сьомгата има положително въздействие върху сърцето, психичното здраве и мускулната маса
Сьомгата е вкусна и изключително здравословна риба. Ползите за здравето от сьомгата са изтъкнати от Cleveland Clinic Health Essentials.
„Сьомгата е чудесна за вашето сърце, психично здраве и мускулна маса. Яденето ѝ два пъти седмично може да ви помогне да поддържате активен начин на живот и здравословно тегло“, заявява сертифицираният лекар Джулия Зумпано.
Според нея сьомгата, която ядем, е уловена в дивата природа или отглеждана във ферми. Но тъй като броят ѝ в морето намалява, около 70 % от рибата, която попада по рафтовете, е отглеждана във ферми.
Експерт обясни защо сьомгата заслужава да присъства в хранителния режим. Една порция от 85 грама сьомга, приготвена в развъдници, съдържа:
- 175 калории;
- 11 грама мазнини;
- 19 грама протеини;
- 52 милиграма натрий;
- 1,2 грама омега-3 мастни киселини;
- 2 микрограма витамин В12;
- 35 микрограма селен;
- 11 микрограма витамин D;
- 7 милиграма ниацин;
- 1 милиграм витамин В5;
- 214 милиграма фосфор.
Диво уловената сьомга има по-малко калории и наситени мазнини, но малко повече протеини и омега-3 мастни киселини. Ползите за здравето от тази риба се дължат на съдържанието на протеини, витамини и минерали.
„Сьомгата е особено полезна за вас, защото е богата на омега-3 мастни киселини и е с ниско съдържание на живак, който в големи количества може да бъде вреден за хората“, казва експертът. Тя се спря подробно на ползите от този продукт за организма.
1. Укрепва сърцето
Омега-3 мастните киселини са полезни за сърцето, тъй като могат да понижат кръвното налягане, нивата на триглицеридите и „лошия“ холестерол.
„Омега-3 мастните киселини, съдържащи се в сьомгата, могат да предпазят сърцето ви, особено когато се консумират като част от средиземноморска или растителна диета“, обяснява Зумпано.
2. Подобрява мозъчната функция
Добавянето дори на малки количества сьомга към диетата ви може да подобри мисленето и паметта, т.е. когнитивната функция.
„Рибата с високо съдържание на омега-3 мастни киселини има противовъзпалително действие и предотвратява когнитивното стареене“, казва лекарят.
Тя казва, че проучване, публикувано през 2022 г. в списание Neurology, показва, че консумацията на повече омега-3 мастни киселини може да укрепи хипокампуса – област от мозъка, свързана с паметта и ученето.
3. Подобрява психичното здраве
Американската администрация по храните и лекарствата препоръчва да се консумират две порции риба седмично. Но проучване, публикувано в изданието на Wiley Online Library през 2018 г., установи, че дори една порция сьомга седмично намалява риска от депресия, особено при жените.
„Сьомгата е богата и на витамин D, който според изследванията е от решаващо значение за психичното здраве. Той може да помогне за подобряване на цялостното настроение и да регулира съня“, съобщава Зумпано.
4. Увеличава мускулната маса
Сьомгата съдържа както протеини, така и омега-3 мастни киселини, които са важни за развитието на мускулите. Проучване, публикувано през 2021 г. в списанието National Library of Medicine, установи, че консумацията на две порции от тази риба седмично може значително да увеличи мускулната маса (или общата мускулна маса).
„Сьомгата е пълноценен източник на протеини, който е богат на хранителни вещества. Тя е отличен избор за изграждане на мускули“, уверява експертът.
5. Укрепва костите
Сьомгата е богата на витамин D, който участва в усвояването на калция – важен микроелемент за здравината на костите.
„Витамин D е от решаващо значение за усвояването на калция, здравето на костите и предотвратяването на остеопорозата. Сьомгата е естествен начин за осигуряване на достатъчно количество витамин D“, казва Зумпано.
Може ли консумацията на сьомга да е опасна
По принцип сьомгата е безопасна за консумация. Но си струва да се внимава със суровата риба поради възможното ѝ заразяване с паразити или бактерии.
„За повечето хора обаче ползите за здравето от сьомгата далеч надвишават рисковете. Особено ако е закупена от реномиран доставчик и след това е приготвена правилно“, уточнява лекарят.
Коментари:
