Възможно е да се наложи да промените режима си за прием на хранителни добавки, след като получите тази информация
Приемате ли витамините си със закуската и кафето? Ако е така, може би е време да промените режима си. Това е така, защото някои витамини, особено ако имате недостиг от тях, могат да се абсорбират лошо, ако взаимодействат с определени компоненти на кафето. GoodHousekeeping ви казва кои витамини не трябва да приемате с кафе
Проучванията показват, че консумацията на кафе може да понижи нивата на цинк, калций и витамин В. И макар че кафето съдържа ценни полифенолни антиоксиданти като хлорогенна киселина, които могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания, същите тези съединения могат да повлияят отрицателно на усвояването на някои витамини и минерали.
Експертите препоръчват да ограничите дневния прием на кофеин до 200 mg (около 2 чаши сварено кафе), за да увеличите ползите за здравето. И независимо от дневния прием на кофеин, избягвайте да приемате изброените по-долу витамини и минерали в рамките на един час след пиене на кафе.
Витамини и минерали, които не трябва да се приемат с кафе
Желязо
Консумацията на кафе едновременно с приема на добавки с желязо може значително да намали усвояването на желязото. Всъщност едно проучване установява, че когато жени с недостиг на желязо приемат добавки с кафе, абсорбцията на желязо намалява с 54 % в сравнение с приема с вода. Влошеното усвояване на желязото се дължи на взаимодействието му с полифенолните и таниновите антиоксиданти, които се съдържат в кафето. Добрата новина е, че друго проучване показва, че няма намаление на усвояването на желязо, когато кафето се консумира един до два часа преди хранене.
Витамин D
Изследванията показват, че повишената консумация на кофеин е свързана с по-ниски серумни нива на 25-хидроксивитамин D – това, което по-често се нарича витамин D. Предполага се, че кофеинът, като този, който се съдържа в кафето, може да пречи на усвояването на витамин D, като намалява експресията на рецепторите за витамин D.
Витамини от група В
Кофеинът в кафето има диуретично действие, което може да доведе до повишено отделяне на водоразтворими витамини, включително повечето витамини от група В, както и витамин С, преди те да бъдат напълно усвоени. Освен това полифенолите в кафето също могат да повлияят на усвояването на витамините от група В.
Калций
Тъй като витамин D е важен за усвояването и използването на калция за изграждането на костите, консумацията на кафе може косвено леко да намали усвояването на калция, ако напитката се консумира едновременно с хранителна добавка. Това е особено вярно за тези, които вече имат ниски нива на калций или витамин D, или за тези, които са изложени на риск от остеопороза, като например възрастните хора.
Как да консумираме кафе и витамини
Ако приемате витамини или добавки от горния списък, не забравяйте да разделите консумацията на кафе от дневната доза витамини с поне един час. Но можете да оставите сутрешното си кафе непроменено и вместо това да промените времето за прием на добавките за по-късен етап от деня.
Ако е възможно, най-добре е да закусвате първи или да пиете кафе по време на закуска, за да избегнете кафето на гладно, което може да раздразни лигавицата на стомаха, казва Шели Болс, регистриран диетолог. След това изчакайте един или два часа, преди да приемете хранителни добавки. Ограничаването на приема на кафе до две чаши дневно също може да помогне за намаляване на пречките пред усвояването на хранителните вещества, добавя тя.
Друг вариант е да си купите органайзер за витамини и да поставите добавките, които не взаимодействат с кафето, в отделенията през деня, а тези, които взаимодействат, – вечер, когато е по-малко вероятно да пиете кафе.
Какво да кажем за чая?
Подобно на кафето, много чайове също съдържат антиоксиданти и подобни съединения, открити в кафето, които могат да попречат на усвояването на някои витамини и минерали. Чаят, особено черният и зеленият, съдържа също танини и кофеин, които могат да повлияят на усвояването на хранителните вещества, казва Черил Мусато, магистър по медицина, регистриран диетолог. Въпреки че въздействието може да е малко по-малко от това на кафето, в зависимост от вида и количеството, все пак е разумно да се избягва комбинирането на чай с добавки като желязо или калций.
Други начини за подпомагане на усвояването на витамините
Освен промяната на графика за консумация на кафе, има и други неща, които можете да направите, за да оптимизирате усвояването на витамините и минералите.
- Консумирайте повече богати на хранителни вещества ястия и закуски. Осигурете си адекватен прием на витамини и минерали, като увеличите приема на хранителни вещества като калций и желязо чрез храненията и закуските. Калцият се съдържа в млякото и млечните продукти като кисело мляко и сирене, както и в обогатените растителни млека и сокове, а добри източници на желязо са месото, птиците, рибата, морските дарове и растителните храни като боб, леща, ядки и семена. Приемането на витамин С с богати на желязо храни може да помогне за подобряване на усвояването на желязото.
- Поддържайте водния баланс. Тъй като кафето съдържа кофеин, който е диуретик, то може да стимулира загубата на течности и минерали, особено на водоразтворими витамини като витамините от група В и витамин С. Затова се уверете, че консумирате много вода и други нискокалорични напитки, които не съдържат кофеин, при всяко хранене и закуска.
- Посетете Вашия лекар. Ако се притеснявате, че нивата на витамините и минералите ви може да са ниски, не забравяйте да ги проверявате поне веднъж годишно. Ако имате недостиг на някои витамини и минерали, можете да получите рецепта за необходимите ви хранителни вещества.
За да се възползвате максимално от витаминния си режим, не пропускайте сутрешното си кафе, всичко зависи от времето. Проверете етикетите на добавките си за онези хранителни вещества, които е най-вероятно да бъдат повлияни от компонентите на кафето, и вземете тези витамини поне един час след чашата си кафе. А ако все още се притеснявате, че не усвоявате достатъчно хранителни вещества, просто добавете повече богати на хранителни вещества храни към ястията и закуските си и посещавайте лекаря си всяка година, за да проверявате нивата на витамините и минералите си.
