Снимка: от отворени източници
Не е необходимо да купувате лаваш от магазина, тъй като е лесно да го приготвите у дома.
Лавашът е безквасен бял хляб под формата на тънка плоска питка от пшенично брашно, разпространен главно сред народите в Кавказ, на Балканите и в Близкия изток. В украинската кухня той успешно се използва за приготвяне на различни закуски, „мързеливи“ питки, пирожки и други неща. Не е необходимо лавашът да се купува в магазин, тъй като може лесно да се приготви в домашни условия.
Кулинарната блогърка Олга Головина споделя своята рецепта за арменски лаваш.
Арменска пита
Съставки за 8 големи лаваша:
- брашно – 500 гр;
- стръмна вряща вода – 320 мл;
- сол – 1 ч.л;
- растително масло – 2,5 с.л. л.
Приготвяне:
- Изсипете вряла вода в брашното, добавете сол и олио, с помощта на лъжица замесете тестото и когато температурата му е приятна за ръцете ви, го омесете с ръце до хомогенност. Оставете тестото да почине за 30 минути под домакинско фолио.
- Разделете тестото на 8 еднакви парчета с тегло около 100 г всяко, разточете ги тънко и ги изпечете върху обърната нагорещена тава от двете страни, както е показано във видеото.
- Веднага подредете питите една върху друга и ги напръскайте с вода, за да останат меки. Също така трябва веднага да се покрият с фолио или срязан плик.
Тези хлябове пита се съхраняват три дни на стайна температура. Могат да се поставят в торбичка и да се замразят. Размразете ги вечерта преди консумация.
Коментари:
